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El Balneario Punta de Este es uno de los mayores
atractivos turísticos de Uruguay. A el llegan turistas de todo el mundo,
europeos, estadounidenses, brasileños, argentinos y uruguayos constituyen la
mayor parte de los visitantes, que disfrutan en Punta del Este de hermosas
playas, muchos sitios para visitar, una movida noche y un lugar paradisíaco
para descansar. Vea mapas y ubicación.
 Conozca
Punta del Este |
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Información, ubicación y datos de interés :
- Datos Generales
- Ubicación y Mapas
- Principales destinos
- Galería de Fotos
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Listado
de Restaurantes y Parrillas
El Asado
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El plato mas emblemático de Uruguay es
el "Asado", carne de res asada a las brasas o barbacoa. Para la
preparación de este plato se seleccionan cortes de carne adecuados
para el tipo de cocción: costillar (asado de tira), y varios
cortes de pulpa como el Lomo, siendo este último uno de los mas
apreciados por ser magro y de delicado sabor.
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Tradicionalmente se sirve la
"Parrillada", que consta de cortes de asado y varios tipos de
víceras y embutidos, como chorrizos (embutido de carne de cerdo),
morcillas (embutido de sangre cuagulada), salchicha parrillera,
chinchulines (intestinos), mollejas (glándulas salivales de res),
criadilla (testículos de toro), riñones, etc. La Parrillada se
puede pedir a gusto, con los ingredientes que se deseen, u optar
solamente por los cortes de carne.
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El particular sabor del asado se
consigue cocinando las carnes con brasas de leña, generalmente del
arbol eucaliptus. Esta cocción y el sazonado realizados por
"expertos" consitituyen las claves de la comida mas tradicional
del Uruguay, y son parte inseparable de la cultura Rioplatense.
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El sazonado de la carne se puede hacer
de distintas maneras, de acuerdo al gusto del encargado del
asador. El condimento básico es la sal, y puede ser utilizada pura
o diluida en agua (salmuera). También se preparan salsas para
condimentar durante la cocción o una vez finalizada. La mas típica
es el "chimichurri", compuesta de ajo, perejíl, vinagre, aceite,
orégano, pimientos molidos y otros ingredientes que son combinados
de acuerdo al gusto de quien los prepara.
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El acompañamiento mas común son las
ensaladas, generalmente combinaciones de varios vegetales como
tomates, lechuga, cebolla, remolachas, papas o patatas. También es
frecuente una guarnición de papas fritas calientes, al natural
(hervidas) o al plomo, que es la papa envuelta en papel metálico y
cocida en las mismas brasas.
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Pescados y Mariscos
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Uruguay, al igual que los demás países
de sudamérica, fue conquistado y colonizado por los españoles hace
unos 500 años atrás. Este hecho, sumado a las características
marítimas de Punta del Este, hacen que la elaboración de platos
compuestos de pescados y maríscos sea parte de la cultura
gastronómica de estos lugares.
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El puerto es escenario diario de la
llegada de los barcos pesqueros que zarpan a mar abierto y
regresan con su carga para ser inmediatamente vendida en los
puestos que rodean al puerto
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Así es como podemos saborear “paellas
a la valenciana” y diversos platillos de pescado, corvina,
pejerrey, brótola, cazón y otros ejemplares son preparados por los
chefs de los numerosos establecimientos gastronómicos que se
ubican en las cercanias del puerto, habiendo desarrollado un
estilo propio y a la vez influenciado por la cocina española.
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Chivito Uruguayo
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Esta tradicional comida es preparada
en todo Uruguay y dada la variedad de sus ingredientes permite
expresar la creatividad de quien lo prepara. El Chivito es un
sandwich o emparedado, cuya base es un "churrasco de lomo" a la
plancha, lonja de carne de res cocida en sartén de hierro,
acompañada de diversos ingredientes: queso moozarella, jamón,
tocino, aceitunas, rodajas de tomate, hojas de lechuga, huevo duro
en rodajas, que se sirve entre dos tapas de pan "tortuga" o
"pebete" y se condimenta con mayonesa y mostaza.
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La combinación de los ingredientes
puede ser a gusto del consumidor, o formar parte de las
“especialidades de la casa“.Por su presentación y tiempo de
preparación se lo puede considerar como una comida rápida al
estilo `fast food´, aunque dada la calidad nutricional de sus
ingredientes esto es solo una comparación de formas. Sin duda el
Chivito Uruguayo constituye una comida completa en si misma.
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Una variación de esta comida es el
“Chivito al Plato”, que consta de los mismos ingredientes pero
servidos directamente en un plato, sin el pan, y acompañado por
una guarnición de papas fritas o ensaladas. Existen lugares
dedicados exclusivamente a su preparación donde se ofrecen todas
las variedades tradicionales, más las desarrolladas por ellos
mismos. Realmente es un plato para no dejar de probar.
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Los Vinos de Uruguay
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Dado el tipo de suelos y su ubicación
geográfica Uruguay posee un inmejorable clima para el desarrollo
de viñedos. Este hecho hace que sus cultivos, sumado a un delicado
control de calidad y métodos de producción artesanal, se consigan
vinos de gran calidad.
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Tannat es una variedad de uva
originaria del suroeste de Francia, de la cual se obtiene vino
tinto. En la actualidad los principales cultivos se encuentran en
Francia y Uruguay, constituyendo en este país la variedad de vinos
más destacada y con la que se identifica internacionalmente.
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El Tannat es un vino de tipo
monovarietal color rubí tirando al granate, aroma brea, sobre
fondo de frutas evolucionadas. En la boca es seco, de estructura
poderosa y con un delicado sabor a moras. Es un tinto para carnes
rojas asadas u horneadas, queso picantes y azules, caza de pelo,
guisado y platos fuertes.
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Listado
de Restaurantes y Parrillas |
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